Májkrém

Májkrém

Aki szereti enni a húsüzem padlójáról összesöpört hulladékokat (szebbik nevén húspépet), az vegye és egye csak nyugodtan a bolti májkrémeket. (felvágottakat) Én inkább szánok rá 15 percet, és elkészítem magam. Májból.
Májkrémet készíteni a világ egyik legegyszerűbb dolga, a variációs lehetőség pedig határtalan.  Az itt olvasható recept egy alap, innen, ízlésünk és fantáziánk szerint sok irányba mozdulhatunk. A végeredmény lehet sós, vagy akár édes, fűszeres, májasabb, krémesebb, ahogy éppen szeretnénk. Ha édesre készítem, ugyanúgy pirítok alá hagymát, szalonnát, de ilyenkor tejszínnel és Tokajival higítom, majd esetleg körtekockát, narancsot, mikor mit, teszek hozzá. Sósként, általában egy kis mustárral és friss hagymakockával ízesítem.  Ezer és ezer módon lehet fűszerezni, variálni. Tessék hozzálátni, nem is értem miért nem készítenek az emberek otthon májkrémet?
Ha nem fogy el egy-két napon belül, porcelántálba szedjük, majd öntsünk rá 1-2 cm vastagon olvasztott liba vagy kacsazsírt.

Hozzávalók: 20 dkg csirkemáj, 5 dkg húsos szalonna, 1 fej hagyma, 4 evőkanál tej/húslé, kacsazsír, só, bors, mustár

1. Pirítsuk meg a szalonnát a hagymával.
2. Adjuk hozzá a májat, süssük készre
3. Adjuk hozzá a tejet, mustárt, fűszerezzük, majd botmixerrel törjük össze. Lehet villával is, én ma így készítettem, mert egész nap áramszünet volt a lakásban.

További hírek