Héjában sült krumpli

Ennek az írásnak ugyan nem ez a témája, de muszáj szót ejteni arról, hogy jószerével nem lehet kifogástalanul finom és minőségi krumplit találni. Lehet magyar vagy külföldi, fehér, sárga, avagy pirosas héjú, rengeteg benne a rossz, a keserű, a nem egyenletesen fövő-sülő darab. Hová tűntek vajon a finom krumplik? Jó lenne tudni, mert enélkül bele sem érdemes kezdeni a héjában sült burgonya készítésébe, akármilyen finom szószokat és töltelékeket is találunk ki hozzá.

Kísérletezni pedig nagyon jó. Gyerekkoromban klasszikusan libazsírral, sóval ettük, illetve ették a szüleim, mi a húgommal maradtunk a vajnál. Csak jéhideg, aztán megolvadó vajforgácsokkal tudtam sokáig elképzelni a sütőben sült krumplit. Később tejfölt kevertem fokhagymával, máskor reszelt sajttal, esetleg kockára vágott sonkával, és ezt töltöttem a kettévágott krumpliba. Az is nagyon érdekes, hogy ki-ki hogyan készíti és eszi a héjában sült krumplit. Van, aki esküszik az alufóliás becsomagolásra, mások „pucéran” teszik be a sütőbe szegény zöldségeket. Van, aki teljesen kibontja a héjából a megsült burgonyát, van, aki a ropogósra sült héjat is megeszi. Valamiféle öntetet azonban mindenki rak rá. A lehetőségek tárháza végtelen, legfeljebb a pénztárcánk szab határt az akár különleges hozzávalók beszerzésének. Íme néhány ötlet!
-    majonéz, reszelt sajt, újhagyma, durvára őrölt feketebors
-    Brie sajt egy pötty áfonyalekvárral
-    majonéz, currypor, főtt aprórák
-    mexikói babpüré (konzervben kapható), reszelt sajt
-    majonéz, tonhalkonzerv, citromlé, kapribogyó
-    tejföl, reszelt sajt, kockára vágott sonka, fokhagyma,  petrezselyem
-    tejföl, pár csepp grillszósz, reszelt füstölt sajt
-    ropogósra sült angolszalonna összetörve, reszelt sajt
-    sült hagymakarikák, reszelt sajt
-    natúr krémsajt, snidling

Jó étvágyat !!!!!

Forrás: www.nokvagyunk.hu